- 商家货号:T001355915
- ISBN:9787113266400
- 出版日期:1900-01-01
- 页码:0
- 字数:0
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- 开本:
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编辑推荐 |
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内容简介 |
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本书通过重要的理论知识,结合大量的实际案例并运用了直观的表格、图示,向读者详尽地介绍了针对餐饮企业绩效管理和薪酬管理的基础知识、制度设计和管理工作等。全书共10章,第1~4章为第一部分,向读者介绍了餐饮企业绩效管理的相关知识,包括绩效管理基础知识、绩效管理流程介绍、绩效考核实施与后期测评以及绩效指标设置;第5~8章为第二部分,向读者介绍了餐饮企业薪酬管理的重要内容,包括薪酬管理入门知识、薪酬体系建立与设计、薪酬体系控制与改善以及员工管理;第9~10章为第三部分,向读者介绍了激励制度和福利设计的相关知识。
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作者简介 |
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目录 |
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第一章选择适合自己的路,做“1-2-7”中的“1”/1
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精彩书评 | |||
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书摘 |
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一、唐僧师徒四人合伙开餐厅为什么失败了 话说唐僧师徒四人西天取经回来以后,孙悟空想要开一家面馆,但他没有什么积蓄,于是找到猪八戒、沙和尚、唐僧作为合伙人来共同创业,面馆顺利开张。不过,仅仅经历了九个月,这家面馆就不得不转让了出去。要想弄清楚背后的原因,我们首先要了解猪八戒、沙和尚和唐僧在共同创业的过程中承担了什么角色。 猪八戒——不差钱,合不合伙无所谓 猪八戒自从西天取经以后当上了净坛使者,生活不愁吃穿,还有了一个汽车贸易公司,生意做得风生水起。此时孙悟空来找他合伙开餐饮店,对他来说可做可不做,无非是投一点钱而已。 看了孙悟空的项目计划书以后,猪八戒淡淡地说:“猴哥,我挺看好这个项目的,但你看我目前有一份事业,根本没法抽身,所以开店的事就只能辛苦你了,我能做的事就是投资了。”其实,孙悟空本来也没指望猪八戒能出什么力,有他的投资就够了。 沙和尚——不出钱,出力要股份 孙悟空从猪八戒那里出来后,马不停蹄地去了沙和尚家。沙和尚在取经路上做的都是挑担、烧饭的事,现在取经回来,也正打算找一份厨师的工作。听了孙悟空的想法以后,他对孙悟空说道:“大师兄,我擅长做厨师,但你也知道,一路取经我也没攒下什么钱,凭我们兄弟的感情,我可以给你出力,这没问题。但没有股份,让我纯粹打工的话,我的动力不是很大。”孙悟空说道:“沙师弟,这一点你放心,俺老孙做主,拿出店里5%的干股给你。”沙和尚一想,自己不用投钱还有干股可以拿,于是就痛快地答应了。 唐僧——只出钱,不管事 唐僧在西天取经以后位高权重,现如今已是旃檀功德佛,听说徒弟要开店,对孙悟空说道:“悟空,如今你能定下心,脚踏实地开一家店,为师甚为欣慰。为师也没啥支持你的,出点儿钱入点儿股,希望你能用心做。” 孙悟空——出钱、出人、出力,但工资5000元,没有决策权 确定了猪八戒、唐僧、沙和尚这几个合伙人后,孙悟空更有把握了。他觉得,只要能够创业成功,自己稍微吃一点儿亏也无所谓,所以把采购、店长、策划的活儿都揽了下来。工资虽然只有5000元,他也认了,本来就是奔着面馆赚钱后的分红去的,专享缺点就是股份不多,所以话语权弱。 就这样,4个合伙人凑齐了,唐僧召集大家开了股东大会,签订了合伙协议。合伙协议的大概内容是总投资60万元,唐僧出资22.5万元,占股37.5%;猪八戒出资22.5万元,占股37.5%;孙悟空出资15万元,占股25%。三人各拿出2.5%的股份给沙和尚,作为技术入股。 由于唐僧投资额占比较大,再加上德高望重,所以他拥有公司的优选决策权;猪八戒的投资额和唐僧一样,所以是第二大股东,负责财务监控;孙悟空负责面馆管理。 孙悟空在西天取经的过程中一路打妖怪,积累了丰富的战略思维经验,早已成为业界知名的策划人,此时随便找个工作就可以做职业经理人,月薪在5万元以上。但这时为了实现自己的开店梦想,也接受了唐僧、八戒在会上的决定。 对于孙悟空的低工资,唐僧和猪八戒的理由是,创业期不可能给孙悟空原来同水平的工资,只能给店长工资,月薪5000元,而且孙悟空除了负责店长所有事务外还要做品牌营销。 他们还商量了退出机制,任何人退出都需征得4个股东里2人以上同意,且根据盈利情况核算退出比例。 P2-3
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